Кулинарные рецепты

•  Салат Карпатский
200г шампиньонов,
1 луковица
200г - твердого сыра,
200г - копченой колбасы,
3 варених яйца
половинка болгарского красного перца
майонез
Шампиньоны и лук порезать соломкой и вместе протушить.
Сыр, колбасу, яйца и перец порезать соломкой, смешать с грибами и заправить майонезом..

•  Салат Клеопатра
4 вареных яйца,
1 банка консервированных ананасов,
100 г зеленых оливок (кто не любит зеленые - можно черные),
маринованный лук,
1 баночка *Мясо крыля* (или кальмаров),
майонез.
Все ингредиенты порезать, смешать и заправить майонезом.

•  Салат Княжий град
Капуста белокачанная 200-300г.
маринованые или закусочные шампиньйоны 100г.
куринное филе 100г.
твердый сыр 100г.
майонез 100г.
Сначала натереть или порезать соломкой капусту. Выложить на большую, плоскую тарелку слой капусты.
На капусту выложить порезанные грибы. Смазать майонезом.
После выложить вареное нарезанное мясо курицы. Смазать майонезом в небольшом количестве.
Опять слой капусы, потом майонез.
Украсить сверху грибочками и тертым сыром.

•  Салат Козерог
200г. вареного картофеля,
5 яиц,
250г. корейской моркови,
1 гранат,
майонез.
Куринное филе нарезать кубиками, так же порезать картофель и яйца.
В салатницу выкладывать слоями, промазывая майонезом,
куринное филе, картофель, морковь, яйца.
Сверху засыпать зернами граната.

•  Салат Коко Шанель
Картофель 2-3 шт. (средних)
Ветчина нежная (курица копченая)
Лук 2 шт. (средних)
Шампиньоны 1 банка(425 г)
Яйца отварные 4 шт
Маринованные огурчики (по вкусу; можно и не добавять)
Растительное масло для пассеровки
Заправка: майонез.
Лук порезать кольцами и слегка (до прозрачности, а не золотистости) спассеровать в растительном рафинированном масле. Охладить.
Картофель отварить в мундире ВАЖНО! - до полуготовности (т.е. вилка с трудом протыкает клубни, около 10 минут после закипания).
Охладить и нарезать тонкой соломкой (для этого нарежте сначала клубни на тонкие кружки, а затем, сложив их друг на друга *пирамидкой*, нарежте тонкой соломкой).
Добавить в пассерованный лук нарезанные тонкой соломкой шампиньоны консервированные, ветчину, яйца отварные, маринованные огурчики.
Добавьте майонез и аккуратно перемешайте, чтобы не *переломать* соломку.
Попробуйте, это очень вкусно, а полусырой картофель придает дикую пикантность.

•  Салат Конрод
сыр твердых сортов
столько-же ветчины
яйцо
майонез
чеснок
сыр ияйцо натереть на терке
ветчину нарезать оломкой
все смешать и заправить майонезм с чесноком.

•  Салат Королевский
1 банка печени трески
5 отварных яиц
100 грамм ядрышек грецкого ореха
1 лимон
1 небольшая луковица
половина кочана салата *Айсберг*
Половину кочана салата *Айсберг* нарезать небольшими квадратиками. Яйца отварить вкрутую, порезать мелкими кубиками, небольшую луковицу нарезать тонкими полукольцами. Лимон разрезать пополам вдоль плода.
Далее укладывать слоями:
- слой салата
- слой яиц, майонез
- слой лука
- грецкие орехи
- печень трески (без масла), сверху на печень выжать сок половины лимона (следить, чтобы в салат не попали семена лимона)
- слой яиц, майонез
- слой лука
- грецкие орехи, майонез
- оставшаяся часть салата *Айсберг*
Приготовленный салат поставить на час в холодильник. При подаче на стол, салат выложить на тарелку, стараясь не смешивать слоя. Оставшуюся половину лимона порезать полукольцами. На каждую тарелку положить полукольцо лимона, поливать соком кусочки печени для большей пикантности.

•  Салат Крабовый
и крабовые палочки в равной доле,
майонез по вкусу как для обычного салата,
чеснок 2 зубчика.
Порезать крупными кубиками крабовые палки и помидорки, выдавить чеснок чеснокодавкой или мелко нарезать.
Перемешать и охладить в холодильнике 20-30 мин.
Перед подачей на стол залить майонезом по вкусу и перемешать.

•  Салат Лесная сказка
1 средняя курица,
1 баночка 0.7 л маринованых грибочков,
1 большой соленый огурец,
2 средние луковицы,
1 банка майонеза,
6 яиц,
100 гр. кедровых орешков,
соль, перец,
зелень.
Лучше готовить на ночь - салат должен настояться минимум 7-9 часов.
Отварную курицу, яйца, грибы нарезаем соломкой,
лук и огурец - мелкими кубиками.
Орешки слегка (!!!!) подрумяниваем на сковородке.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, солью, перцем по вкусу.
Салат обязательно должен настояться!
Зелень добавляем перед подачей на стол. Изумтельный салат.

•  Салат Лилия
6 яиц (сварить и нарезать кружочками)
1 большая луковица (нарезать кольцами и замариновать в уксусе с водой 1:1)
2 средних кислых яблока (натереть на крупной терке)
150 гр. сыра (натереть на мелкой терке)
0,5 стакана орехов (поджарить на сухой сковородке и измельчить)
Майонез
Слои:
1- яйца
2- луковица
3- яблоки
4- сыр
5- орехи
После каждого слоя смазать майонезом.