home www.epwr.ru

Советы кулинарные


  Если в воду, в которой варится рыба, влить свежее молоко, сильный запах исчезнет, а рыба станет вкуснее.


  Если вместе с мясом на сковороду положить кусочек лимона с цедрой, то вкус и аромат блюда значительно выиграют.


  Если дрожжевое тесто подошло, а у вас нет времени сразу разделать его и поставить выпекать, чтобы оно больше не подходило, прикройте его хорошо смоченной бумагой, только предварительно отряхните её от воды.


  Запеканка приобретает пикантную корочку, если посыпать ее изысканной смесью из крошеных картофельных чипсов и поджаренного репчатого лука.


  Как определить качество спаржи? Оказывается, нужно просто довериться своему слуху. Если потереть стебли спаржи один о другой, то они должны издавать легкий скрип. Такой звук считается верным признаком свежести этого раннего овоща. Самой вкусной считается французская спаржа, так как выращивается в открытом грунте, а не в теплицах, как в других странах.


  Как пить коньяк? При комнатной температуре. Используйте коньячный бокал средних размеров. Обычно коньяк пьётся в чистом виде. Но в последнее время в Европе стало модным употребление коньяка со льдом на аперитив.


  Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минутку холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.


  Кардамон является острой пряностью. Им приправляют тесто для некоторых видов кексов, маринады, различные соусы. Зернышко кардамона придаст пикантный вкус вашему кофе.


  Клюкву можно долго сохранить свежей, если ее залить водой и держать в прохладном месте.


  Когда украшают торт фруктами, то он впитывает в себя лишний сок и размягчается. Чтобы этого избежать, заранее смажьте поверхность торта яичным белком.



Код для размещения на форуме или блоге